唐錦翊伸手,把唐九處在耳邊的手輕輕撥開,又為他把鬢角那縷頭髮順到耳後。
唐九的手在半空停留片刻,才懦懦說道:「那、那就不捂了......」
唐九低下頭,慌張得將手中柴或一把一把往灶里塞,冒出的白煙來不及出去,只好圍繞著灶台向廚房中的各個角落飄散。
遠豐一邊扇著手,一邊去把門打開。
「唐九,少添點柴吧,火太旺了。」
遠豐說著掀開鍋蓋朝里一看,見水開得正好,遂又向大家說道:「這水都咕嘟半天了,咱們連泡芙皮子還沒做好,看來都要加把勁兒了。」
話是這樣說著,但他並沒有去做泡芙,而是直接在灶台旁邊蹲下來。
「昨日睡得可好?」
臉是對著唐九的,目光卻不太友好的往唐錦翊身上瞄了瞄。
唐錦翊歪著頭,捋了捋身後的頭髮說道:「睡得非常好,唐九洗的頭舒服極了!」
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第六十八章
遠豐撇撇嘴,「師傅,學生問的是唐九。」
「哦,唐九啊。」
唐錦翊笑笑,「他睡得也好,香香的,我洗得頭不比他差。對不對?」
唐九悠悠笑著,只管點頭不管說話。手中的風箱拉的嗚嗚作響。
遠豐看在眼中,氣在心裡,他覺得唐九一定是被拿捏和威脅了,只不過他目前沒有證據揭發也沒有辦法救他。
鼻腔中拱出一個悶悶的「哼」,跺了跺腳,扭頭去找白知秋了。
白知秋的麵糊已經打好,正一個個往盤中擠。
作為一位幹了多年餐飲業的「老人」,他自然學得快些,做得也比別人順手些。盤中麵糊金黃順滑,堆成一座座底寬上尖的小山,看上去跟唐錦翊做得一模一樣。
「白大哥你做好啦?看起來真不錯!」
遠豐說著也拿起了自己的小銅盆,準備做泡芙的材料。
這次實踐唐錦翊只負責燒火,其他的一律不管。學徒們需要根據自己所學的和理解的,自行調製食材。
要想做好,必須得細心再細心才行。
遠豐不得不認真起來。
......
廚房之中,醇香裊裊。
一晃眼就到了晌午。
經過一上午的練習和討論,大家都學到不少,例如:加入少許精鹽會讓泡芙外皮更加香嫩更有韌性;定量精糖可以使奶油更容易打發出泡;辣椒碎中潑入降低溫度之後的熱油,既不會出現黑糊現象又不嗆人嗓子;芝麻醬和花生醬的調配比例會影響米皮醬汁兒的味道和口感......
做出的食物,唐錦翊每樣都嘗了幾口。說實話,各人都有各人的風格,各人都能做出各人的味道。
吃起來都不錯,比不出上下高低來。