樹木長在山裡,難免沾染各種灰塵泥沙什麼的,他們要將葉子用布擦乾淨,然後晾乾後,第二天用加了油的水,過了一遍,就可以墊在需要用到的糕子粄子上了。
盼盼很興奮,對她來說,這些都是她以前從未做過的新事物。
他們要做的就有好幾種內餡的東西,一種是加了田裡小艾草葉的東西,他們這邊叫艾粄。
艾粄裡頭,可以有兩種做法,一種是加芝麻碎和白糖的。
一種,則是加蘿蔔乾和肉蝦米等。
還有一種,則是不加艾草,但是裡頭也加餡的,叫蘿蔔粄。
蘿蔔粄指的是用蘿蔔擦成絲條,然後加蒜葉,肉,蝦米等製作成餡料,再用糯米揉成的麵皮,將它們包裹住。
它的樣子就像一個大餃子,不過是跟巴掌那麼大的餃子。
而不管是艾粄還是蘿蔔粄,今年劉月都做上了。
第453章 炒花生做糍粑
做這些過年吃的東西,其實除了費時間,還費精力。
像這小種的艾草,是長在割過稻穀後的稻田裡的,其他田裡可沒有。
矮小的艾草還分大葉和小葉,能用得上的,就是小葉的。
光採摘,就是一個大工程了,因為它們太小了,需要很多很多。
所以有那麼一兩天,村裡的田裡,一大早就扎滿了人,生怕遲了,就要去更遠的田裡採摘了。
而曬乾的艾草,還得曬乾,曬的酥脆。
然後曬乾的艾草,就要用一種細竹絲編的簸箕,拼命地擦,將它葉片表面的葉子全部給去除,只剩下裡頭如同絲絨般的東西。
而這艾草,僅僅只是加入到米粉裡頭的東西,並不包括裡頭的餡料準備。
但是農村人一年到頭,可不就是盼著過年嘛,所以辛苦點累點,對他們來說,也是值得高興的。
加上陳忠家孩子多,人多,干起活來,倒也不覺得多困難。
光做這些準備工作,家裡就忙了兩天了,給蘿蔔削皮,將曬乾的蘿蔔切成丁,將葉子洗乾淨。
然後第二天一大早,開始先把餡料炒好,就開始和面,準備好暖乎乎的一大塊麵團,開始捏。
盼盼跟著大人捏,身旁是她的兩個小的哥哥。
除了陽陽捏的比較難看之外,做點簡單的,其他哥哥們,早已經學得滾瓜爛熟了。
大人更是一邊說,一邊做,閉著眼睛都能完成。
盼盼做一個,偷偷將餡料裡頭的肉,拿了一塊塞嘴裡。
劉月一轉身,就看到小傢伙在偷吃鮮蘿蔔餡里的肉。
她笑道:「吃就吃點,還怕媽媽看見啊!」
小傢伙害羞地往哥哥肩膀處一躲,隨後就聽到小哥哥嘴裡說了句,「要是做糍粑就好咯,我好想吃糍粑啊。」