劉文靜連連點頭，「有苦味，但完全能接受。」
就連她這個不太愛苦瓜的人都覺得味道很不錯。
「苦瓜處理好，苦味就很淡了。」葉芮解釋著，「內層白膜一定要剔除乾淨，再放入鹽水中浸泡兩個小時，撈出晾乾再下鍋。」
想做好一盤菜，並不是僅僅是掌握火候和技巧。
前期的準備也得到位，很多繁瑣的小事都得注意，不然最後出來的飯菜口感不會讓那麼多人滿意。
不過繁瑣歸繁瑣。
她一個月掙那麼多錢，總不能完全輕輕鬆鬆的吧？
掙錢還真沒想的那麼容易呢。
「剩下幾鍋你來試試？」葉芮將鍋鏟遞過去，那麼多人的伙食同樣的菜色得炒上四五鍋。
不是不能用特大的鍋一次性翻炒。
可大鍋菜的口感就沒那麼好，鍋氣不足，無法保證每個食材都能炒到位。
劉文靜抿了抿唇，有些心動。
不過她並沒有馬上接過鍋鏟，而是猶豫著問道，「這應該是不外傳的吧？」
葉芮反問她，「你會外傳嗎？」
劉文靜立馬搖了搖頭。
她又不瞎，剛剛進來的時候周阿姨驚奇的神色，顯然灶屋這塊不是能隨便進去的，也能感受到葉芮對她的信任。
「那不就得了？」葉芮倒是不怕。
她這邊只要控制好成本以及將醃製肉片的法子抓在手裡，就算出現同類口味的競爭對手，大概率她也斗得過。
主要是攤子鋪張的太大，灶屋這裡必須進人。
除了大伯娘之外，她還真不一定能百分百信任誰，但就她和大伯娘兩個人完全撐不起那麼多活，也不可能天天從早到晚一直在灶屋忙活。
所以總歸還是得進人。
而且如果真的有人將這些學了去，那同時也能證明偷師的人有些能耐和本事，最少應該是個聰明的人。
既然有些聰明，那就不會在工地和她打擂台。
整個縣城這麼大，又不是只有工地這一塊可以做生意。
只要對方選擇其他地方，就不會影響到她的生意。
至少短時間內不會影響，而她也僅僅只需要幾個月積攢資金的時間，好讓她能有足夠的資本去做另外的事。
這次將劉文靜帶進來灶屋，其實就是有放權的意思。
除了她之外，過後她還會選其他人進灶屋幹活。
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