等到早晨，莊子裡的人家又讓莊頭招呼起來了，便是再不樂意，眾人也不想得罪主家，所以該來的都來了。然後他們就見證了，紅薯土豆這種最上不得台面的糧食，做出來了晶瑩剔透的絲、片和皮！
灶台也是新進壘出來的，這沉澱出來的漿液，直接就在灶邊上做開了。
——涼皮和粉皮的手工製作高邑專門學過，因為高邑在現代正經把餐廳開起來之前，還開過早點鋪子，賣的就是涼粉和涼皮。他賣這些打的就是現做現賣的招牌，確實因此得了不少客人的喜歡，畢竟這到底加的什麼，他們自己在邊上就看得一清二楚，吃到嘴裡也就放心的多。
粉絲和粉條他看過大概步驟，自己沒上過手，不過之前跟顧辭久他們早就研究得精通了。就是做這些，放在現代，要用筋力粉，而筋力粉又是明礬的替代品，明礬吃多了卻是要中毒的。他們乾脆就都沒加，改換成了過熱水，雖然這樣做出來的成品可能沒放明礬的口感那麼好，但卻已經足夠了。
高邑當場調了幾碗，給這些農人吃，沒加什麼調料，就是一碗菜湯放一把粉絲、少量的醋加切碎的蒜拌一碗涼皮，又或者弄些菜絲卷在粉片裡頭。
吃的時候眾人倒是都吃得稀里嘩啦，可等到顧辭久說「可抬來家裡的紅薯土豆在這裡做，只要有一半賣給主家就成」時，卻沒人說話了，一個個都盯著自己的鞋，眼都不眨一下。
可以說他們短視，但農人是生活是經不起波瀾的，稍微有一點損失可能就是家破人亡。
段少泊笑著對高邑擠了擠眼睛，多虧了昨天的那個妹子，否則今天他們就只能讓莊頭出來做這個吃螃蟹的了，總歸是不如真真正正的農戶更能帶動人。
昨天那妹子果然出來了，高邑問：「你的那些粉要做成什麼？」
「做成涼皮吧！」
「行，你可以來看著，跟著學。」
「哎！」
做出來的粉看著不少，但一邊是高邑，一邊是侯府里一個學熟了的廚子，兩個灶眼輪流做，倒是看著也快。莊頭說了，不做的就可以走了，但來的時候不耐煩，讓做也一個都不做的眾人，這時候卻都瞪大了眼睛看著。
等到做完了，顧辭久問這位妹子：「賣一半？」
「不，我都賣了。」
「要銀子？要布？還是要別的？」
「世子爺……我能換粗糧嗎？」
「也行啊。你要什麼？」
「要黑豆，黃豆，還有玉米面，能換多少換多少。」
「行。」顧辭久示意莊頭，直接從莊子的庫里換糧食出來。
妹子也沒問到底能換多少，於是看著比她擔來的紅薯還要多一倍的糧食，喜得眼珠子都要瞪出來了！